Moringa

Moringa Moringa oleifera je hitro rastoče drevo, ki je izjemno odporno na sušo, izvira pa iz Himalaje v severozahodni Indiji. Pogosto jo gojijo v tropskih in subtropskih območjih, kjer se listi in mladi semenski stroki uporabljajo kot zelenjava. Uporablja se lahko za čiščenje vode in umivanje, včasih pa tudi v zeliščni medicini. Rastlina je listavec, ki v višino zraste tudi do 12 metrov, premer debla pa ima do 45 centimetrov. Lubje je bele ali sive barve. Mladi poganjki so škrlatne barve. Ima krhke veje in pernate liste. Cvetovi so rumenkasto-bele barve in oddajajo izrazit vonj. Cveti med aprilom in junijem. Dragoceni so plodovi drevesa, nezreli stroki in pa listi zmleti v prah, ki postajajo vse bolj priljubljeni kot super hrana. Moringo lahko uporabimo na različne načine. Lahko jo konzerviramo, uporabljamo pa lahko tudi sveže liste. Odlično se ujema s curryjem, makom, gorčico, kokosom, dodamo pa jo lahko tudi k zarebrnicam. Mlade liste lahko dodamo škampom, iz njih pripravimo juho, jo dodamo k mešani zelenjavi, z njo pa lahko tudi okrasimo zelenjavne jedi in solate. Pogosto se uporablja v kombinaciji s koriandrom. Ponekod liste ocvrejo in jih uživajo v kombinaciji z rižem. Zeleni stroki, listi in cvetovi se uporabljajo v različnih tajskih jedeh. Lubje, sok, korenine, listi, semena in cvetovi se uporabljajo v tradicionalni medicini. Moringa je bogat vir vitaminov, mineralov in aminokislin. Vsebuje veliko količino vitaminov A, C in E, vsebuje pa tudi kalcij, kalij in beljakovine. Moringa vsebuje antioksidante imenovane flavonoidi in polifenoli, ter askorbinsko kislino v listih, cvetovih in semenih. To pomeni, da preprečuje poškodbe , ki jih povzročajo prosti radikali v celicah različnih organov v telesu, celice pa ohranja zdrave. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov E in C izboljšuje delovanje možganov.