Opis:

Dolga vigna je plezajoča tropska in subtropska enoletnica. V 60-70 dnevih po setvi začnejo v paru rasti dolgi (40-50 cm) stroki. Najbolje je pobrati in kuhati še mlade in nezrele stroke. Uživamo jih surove ali kuhane. Uporabljajo jih v kitajski (»stir fries«) in malezijski kuhinji. Stroki so bogati z beljakovinami, vitaminom A, tiaminom, riboflavinom, železom, fosforjem in kalijem. Vsebujejo pa tudi vitamin C, magnezij in mangan.